有一味中藥，被李時珍稱為“金不換”，云南白藥和片仔癀里就有TA的身影，屬于“傷科要藥”。

TA就是“三七”，有何功效？如何鑒別？怎樣儲存？

“傷科要藥”：三七渾身是寶

三七渾身是寶，三七花、三七葉、三七根及根莖都有藥用價值。

?三七花清熱生津、平肝降壓，用它泡水作茶飲，可改善高血壓。

?三七根、根莖中藥里的“硬漢”，有“銅皮鐵骨”之稱：“銅皮”是描述三七根和根莖的表皮，灰褐帶綠且無裂隙，看上去仿佛呈金屬銅色；“鐵骨”是形容三七藥材體重且質(zhì)地堅實。

?三七葉和三七的根、根莖散瘀止血、消腫定痛，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、跌撲腫痛等。

三七因止血不留瘀、化瘀不傷正的特點，被稱為“傷科要藥”。

藥材挑選

?三七藥材選擇質(zhì)地堅硬、相互碰撞聲音清脆，則代表藥材品質(zhì)較好，容易保存。

?三七粉三七粉是三七根及根莖經(jīng)加工粉碎得到的細粉，粉碎后可增加中藥有效成分的溶出，避免浪費。

如何挑選出優(yōu)質(zhì)三七粉？

01看顏色

三七粉的顏色，呈現(xiàn)灰白色，略帶一點綠。

如果摻入其他粉末的三七粉，顏色會明顯發(fā)綠，或者泛白，顯得像面粉色。02聞味道

有藥味而不刺鼻，口嘗味道，苦中回甜。03看狀態(tài)

將三七粉泡水后，水溶液呈灰白色或泛黃，靜置后會分層，上層澄透，下層沉淀，粉末細膩、無雜質(zhì)。

建議大家在正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)及藥房購買三七粉，以保證藥材質(zhì)量。

正確貯存

家中存放不當(dāng)，會造成三七粉受潮成團或霉變，因此需注意密封保存。

?小包裝三七粉應(yīng)放置于陰涼干燥處，避免與糧油同處放置，開袋后，及時使用

?散裝三七粉注意防潮、防曬、防蟲；用食品袋分裝成小袋，密封保存于罐中，使用時，以干凈、干燥的器具舀取。

美食推薦：三寶排骨湯

原料排骨500克、三七粉2克、黃芪10克、枸杞5克，鹽、蔥、姜等調(diào)料適量。

做法排骨洗凈、焯水，加入三七粉、黃芪及適量調(diào)料，凈水沒過排骨，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，直至肉熟，加入枸杞，再煮10分鐘即可。

功效這道湯可益氣補血、益精明目、養(yǎng)血健脾，適用于體質(zhì)虛弱、缺血貧血、易生病、易疲勞等人群，孕婦慎用。